南京的二月，除了在“七头一脑”中感受到盎然春意，还能在糯糯叽叽的青团中吃到“春天的味道”。扬子晚报/紫牛新闻记者昨天在走访中发现，南京各大商超将青团都放在了显眼的“C位”，不少餐饮店也在门口摆放了青团礼盒，传统糕团门店更是排起了长龙。
肥汁米线成新口味
在盒马负一楼的食品区，多种口味的青团现蒸现卖，有传统的桂花豆沙青团、咸蛋黄流沙青团、笋干菜青团，还有新品种肥汁米线青团，价格在6—8元/只。
“元宵过了之后，青团就上市了，每年现蒸的品种都会稍有变动。去年有腌笃鲜，今年有肥汁米线。”工作人员告诉记者，桂花豆沙、笋干菜、咸蛋黄青团销量比较好。
除了现蒸，货架上的盒装青团也越来越精致。沈大成、杏花楼推出的青团以传统的豆沙、黑芝麻馅儿为主，沈大成还推出了芝士芋泥、奶黄芋泥、芝士玫瑰青团，一盒4个，价格为23.8元。此外，盒马今年还和敦煌博物馆联名推出了“奇遇青团”，里面有大漠金沙口味、一芝云腿口味、青稞乳酪口味，每种口味各2个，一共29.9元。
青团放到了奶茶里
记者了解到，南京小厨娘餐饮店今年推出了蔓越莓椰蓉青团、榴莲奶皇青团、咸蛋黄肉松青团。绿柳居除了有豆沙、黑芝麻、蛋黄牛肉松青团外，还融合时令蔬菜马兰头，推出了马兰头香干青团。
令很多外地游客慕名而来的许阿姨糕团主打蛋黄肉松青团、豆沙馅青团和黑芝麻馅青团。工作人员告诉记者，“今年的销量比往年多，往年要到阳历3月份销量达到最高，今年一开门就卖得比较好。”“从网上看到许阿姨糕团店很火，所以赶来尝尝的。”90后王女士买了5盒青团，“因为她家需要排很久才能买到，所以多买些带给朋友和家人吃。”
位于王府大街的一家茶饮店还将青团融入到了奶茶中，一杯“竹叶青团”由燕麦奶和小青团组成，价格为16元。“青团糯山药”由山药泥、牛乳和青团组成，价格为19元。
加热可辨别“天然绿”
如今，不少消费者对青团“绿得发亮”表示质疑，对此有专家提醒，消费者购买青团时要注意查看青团包装标示的生产厂家、生产日期、保质期等信息，重点看配料表，选择添加天然青汁的产品，减少选择添加色素和防腐剂的产品。
专家提醒，买回后如果想要分辨购买的青团到底是天然绿色还是人工色素，可以通过“加热”的方法辨别，天然绿的青团，在加热之后颜色会变暗、变淡，而使用人工色素的青团加热后则一般不会变化。
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