近日，嵊州市的非遗小吃文化再次引发广泛关注。这其中，以“御小笼”品牌为代表的嵊州小笼包，更是成为了非遗文化助力城市经济发展的典型案例。
嵊州小笼包是一款有着百年历史的传统小吃，以其独特的制作技艺和鲜美口感赢得了广大消费者的喜爱。作为浙江省级非遗代表，嵊州小笼包的每一个制作环节都充满了匠人的心意，从发酵、揉面到收褶，每一个步骤都需要严格的操作和精心的呵护。
近年来，嵊州市立足自身特色优势，聚焦小吃经营、培训、资金、品牌等多个领域的发展。通过对传统手工技艺的培训与扶持，许多家庭得以稳定增收。同时，这也吸引了大量企业家和高素质人才投身小吃产业，将城市的小吃人才、技术等优质资源下沉到镇村，带动了“扩中提低”重点群体增收致富，推动城乡要素双向流动。
在这一过程中，“御小笼”品牌发挥了重要作用。作为嵊州小笼包生产的龙头厂家，“御小笼”始终坚持使用新鲜食材和手工制作，以确保产品的“家乡味”。在保证品质的同时，“御小笼”还积极推广嵊州小笼包，将其打入各类市场，包括超市、餐饮以及京东、淘宝、抖音、拼多多等新兴市场。这不仅为传统手艺人提供了生计，也为当地经济注入了活力，为更多人创造了就业机会。
据“御小笼”的负责人介绍，他们的日产小笼包已经达到了一定的规模，且产品向南北方都进行了出口。这不仅为嵊州的传统手艺人提供了更大的平台，也为嵊州小吃产业的进一步发展打开了新的局面。
在乡村振兴过程中，物质文明与精神文明要协调发展。而嵊州市正是通过聚焦非遗小吃文化的发展，实现了经济与文化的双赢。“御小笼嵊州小笼包”的成功，不仅是传统手艺和现代商业模式的完美结合，更是非遗文化助力城市经济发展的典型案例。
展望未来，“御小笼”有着更大的梦想。他们希望能够创办更大规模、更有标准的工厂，让嵊州小笼包走出嵊州、走出浙江、走出中国，为全球的食客带去这款充满历史与文化韵味的美食。这将进一步提升嵊州小吃的知名度，推动当地经济的持续发展。
嵊州市的成功经验也为其他城市提供了有益的借鉴。通过挖掘和发扬自身的非遗文化，结合现代商业模式和科技手段，不仅可以保护和传承传统文化，还可以为城市经济发展注入新的活力。让我们期待更多的“御小笼嵊州小笼包”，为非遗文化的传承和发展贡献更多的力量。
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