农历新年到来，忙碌了一年的苏秀盛终于有时间与家人围坐在一起吃个团圆饭。餐桌上，有一种苏秀盛再熟悉不过的食物——淮山，清炒淮山片、炸淮山、淮山排骨汤……这些用淮山制作的菜品是当地人喜爱的美食，也是苏秀盛红火事业的见证者。
苏秀盛是广西南宁市邕宁区那楼镇那头村的淮山种植大户，也是个不折不扣的淮山种植专家。他不仅扩大了当地淮山的种植规模，还不断学习研发淮山横向栽培技术，提高淮山亩产量。那楼镇产的淮山口感软糯，品质优良，“那楼淮山”已获得全国农产品地理标志认证，成为带动当地群众增收致富的“金疙瘩”。
苏秀盛在查看淮山生长情况。新华社记者 林凡诗 摄
春节期间，苏秀盛仍会到淮山种植基地查看淮山生长情况。苏秀盛说，基地的淮山与传统种植的淮山大不相同，传统种植的淮山是在地里竖着向下生长，而他基地种的淮山是“躺”在土里横着生长，“横向栽培不仅能提高淮山产量，也能让淮山采挖变得容易。”
说话间，苏秀盛用手扒开土壤，轻松挖出一大根淮山，“这一根淮山估计有10多斤重，按照零售价5元一斤算，在市场上至少要卖60元。”苏秀盛说，“春节前就有许多收购商前来订货，供不应求。”由于淮山的采挖期从当年12月到次年7月，苏秀盛有大半年时间可以卖淮山。
苏秀盛查看基地里种植的淮山。新华社记者 林凡诗 摄
在当地早已成为淮山种植“土专家”的苏秀盛，几年前与广西大学农学院合作，进一步学习淮山育种与栽培技术。广西大学农学院副教授肖冬说，他们通过科学手段，改进淮山种植技术、研发新品种，提高淮山产量和品质。
如今，苏秀盛拥有自己的“核心种植技术”，在许多农户还需依靠轮种方式来保证淮山产量和品质时，苏秀盛种的淮山拥有亩产4000斤的稳定产量，除了目前常见的白色和紫色淮山，苏秀盛还在培育不同颜色的淮山品种。
苏秀盛不仅将种植技术传授给村民，还牵头成立专业合作社，通过“合作社+基地+科研单位+农户”的模式，助力当地淮山产业发展。村民苏华昆是合作社的一员，自从他学到了淮山横向栽培技术，他种的淮山产量有了明显提升。“种淮山产量高收益好，在合作社售价有保障，日子是越来越好了。”苏华昆说。
那头村村委会副主任李文出介绍，那头村淮山种植核心区面积达1200亩，种植户120余户，淮山年产值1100余万元。
聚餐过半，一家人共同举杯，看着杯中的紫色淮山汁，苏秀盛说出了自己的新年愿望:通过不断研究淮山种植技术，带领更多村民走上致富路。
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